Recette duo potiron farci sans utilisation d'un four

🍽 Recette – Le potiron farci (sans four)

Quoi de mieux en automne que de manger des plats de saison ? Le potiron est l’ingrédient phare de la saison. En soupe, au four, à la poêle ou encore en purée, il se cuisine dans toutes les recettes et on ne jette rien ! L’avantage du potiron, c’est qu’il se conserve facilement et nourrit toute la famille avec peu d’ingrédients ! 

Alors, ça serait tellement dommage de s’en priver ! 

Je vous partage ma recette préférée du potiron qui se suffit à elle-même. Pas besoin de multiplier les plats et de passer des heures en cuisine ! Le potiron farci sans utilisation d’un four permet également de réaliser la recette n’importe où. A cela, j’entends lorsqu’on est en voyage véhiculé (en van, camping-car ou autres). 

Alors, c’est parti, place à la recette !

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 40 minutes

Utilisations des ressources : uniquement le gaz pour cuire  / Utilisation de très peu d’ustensiles et d’une seule marmite (peu de vaisselles)

🧺 Ingrédients pour deux personnes / Ustensiles pour cuisiner

  • 1 potiron
  • 1 gros oignon
  • 2 gousses d’ail
  • 1 grosse tomate
  • 1 courgette
  • 1 grosse carotte
  • 1 tasse de boulgour
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • 1 bouquet garni
  • 200g de coulis de tomates
  • un peu d’huile
  • (de la viande hachée) – uniquement pour ceux qui en mangent, sinon, remplacez par des lentilles et des pois chiches préalablement trempés une nuit et prêts à être cuisinés
  • du sel
  • du poivre
  • 15cl de vin blanc
  • 1 grosse marmitte
  • 1 couteau
  • 1 cuillère
  • 1 feu de gazinière

🥣 La recette du potiron farci sans utilisation du four

Vous verrez que la recette est assez simple. Il vous suffira surtout de ne pas oublier d’ajouter les ingrédients au moment opportun pour éviter que la moitié soit cru à la fin de la cuisson ou que les ingrédients ne crament avant.

1/ Préparation des ingrédients

  1. Coupez le haut du potiron et réservez le chapeau.
  2. Videz le potiron à l’aide de la cuillère et mettez le contenu dans un saladier. Pendant la cuisson, vous pourrez séparer les graines de la chaire pour ne rien jeter ! Vous pouvez faire griller les graines et les manger à l’apéro et la chaire pourra se cuisiner facilement à un autre repas dans une poêlée ou dans un potage. D’ailleurs, ce sera à ce moment là que vous pourrez ajouter le chapeau du potiron.
  3. Mettez un peu d’huile au fond de votre marmite et positionnez le potiron dedans.
  4. Epluchez l’oignon et l’ail et coupez les en cubes.
  5. Mettez au fond du potiron quelques morceaux d’oignons et d’ail et versez le reste autour du potiron dans la marmite.
  6. Tapissez la viande hachée à l’intérieure de votre potiron. Si vous êtes végétariens, vous pouvez remplacer la viande par des lentilles et des pois chiches. Mais pour cette version, la préparation manquera de matière grasse pour favoriser la cuisson. Il faudra alors, ajouter une cuillère à café de beurre par dessus (et pas d’huile qui ferait frire les ingrédients !)
  7. Recouvrez l’intérieur de boulgour.
  8. Positionnez tout au dessus du potiron, la tomate coupée en morceaux.
  9. Tout au tour, dans la marmite, versez la carotte et la courgette coupées en cubes.
  10. Parsemez d’un peu de sel et de poivre.
  11. Jetez le bouquet garni autour du potiron.
  12. Mettez sur feu vif cinq minutes sans couvrir, puis baisser sur feu doux, ajouter le vin blanc et couvrez.
Graines de potirons à récupérer et à faire sécher
Graines de potirons à récupérer et à faire sécher

Pendant la cuisson du potiron farci

  1. Au bout d’environ une dizaine de minutes, ajoutez le cube de bouillon de légumes que vous allez émietter dans toute la marmite. Ce sera également le moment d’ajouter le coulis de tomates tout autour du potiron et un peu sur le dessus. Recouvrez et laissez cuire trente minutes environ.
  2. Pendant la cuisson, remuez de temps en temps autour du potiron pour vérifier que rien ne colle, mais éviter de laisser ouvert trop longtemps la marmite car l’eau va s’évaporer et elle est nécessaire pour cuire uniformément le potiron.
  3. Lorsque vous pourrez enfoncer (en douceur pour ne pas le casser) une fourchette sans forcer dans votre potiron, c’est qu’il est prêt à être mangé !

Nous sommes de gros mangeurs, donc un potiron pour deux nous fait un repas. Si vous êtes plus nombreux, vous pouvez augmenter les doses de carottes et de courgettes.

Recette du potiron farci sans four, le potiron coupé en deux après cuisson
Le potiron coupé en deux après la cuisson

🥬 Pour les végétariens

Comme dit précédemment, vous pouvez adapter cette recette en remplaçant la viande par des lentilles et des pois chiches ou par du thon en boîte.

Pour notre part, on adore parsemer nos assiettes de pignons de pins grillées avant de déguster !

J’espère que tu as aimé cette recette du potiron farci sans four ! Pour ne pas la perdre et la réaliser à nouveau, penses à l’épingler sur ton Pinterest ! 

J’espère que tu réussiras ce petit plat d’automne. Partages moi ton commentaires et tes questions à ce sujet !

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