đŸœ Recette – Le potiron farci (sans four)

Recette duo potiron farci sans utilisation d'un four

Quoi de mieux en automne que de manger des plats de saison ? Le potiron est l’ingrĂ©dient phare de la saison. En soupe, au four, Ă  la poĂȘle ou encore en purĂ©e, il se cuisine dans toutes les recettes et on ne jette rien ! L’avantage du potiron, c’est qu’il se conserve facilement et nourrit toute la famille avec peu d’ingrĂ©dients ! 

Alors, ça serait tellement dommage de s’en priver ! 

Je vous partage ma recette prĂ©fĂ©rĂ©e du potiron qui se suffit Ă  elle-mĂȘme. Pas besoin de multiplier les plats et de passer des heures en cuisine ! Le potiron farci sans utilisation d’un four permet Ă©galement de rĂ©aliser la recette n’importe oĂč. A cela, j’entends lorsqu’on est en voyage vĂ©hiculĂ© (en van, camping-car ou autres). 

Alors, c’est parti, place Ă  la recette !

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 40 minutes

Utilisations des ressources : uniquement le gaz pour cuire  / Utilisation de trĂšs peu d’ustensiles et d’une seule marmite (peu de vaisselles)

đŸ§ș IngrĂ©dients pour deux personnes / Ustensiles pour cuisiner

  • 1 potiron
  • 1 gros oignon
  • 2 gousses d’ail
  • 1 grosse tomate
  • 1 courgette
  • 1 grosse carotte
  • 1 tasse de boulgour
  • 1 cube de bouillon de lĂ©gumes
  • 1 bouquet garni
  • 200g de coulis de tomates
  • un peu d’huile
  • (de la viande hachĂ©e) – uniquement pour ceux qui en mangent, sinon, remplacez par des lentilles et des pois chiches prĂ©alablement trempĂ©s une nuit et prĂȘts Ă  ĂȘtre cuisinĂ©s
  • du sel
  • du poivre
  • 15cl de vin blanc
  • 1 grosse marmitte
  • 1 couteau
  • 1 cuillĂšre
  • 1 feu de gaziniĂšre

đŸ„Ł La recette du potiron farci sans utilisation du four

Vous verrez que la recette est assez simple. Il vous suffira surtout de ne pas oublier d’ajouter les ingrĂ©dients au moment opportun pour Ă©viter que la moitiĂ© soit cru Ă  la fin de la cuisson ou que les ingrĂ©dients ne crament avant.

1/ Préparation des ingrédients

  1. Coupez le haut du potiron et réservez le chapeau.
  2. Videz le potiron Ă  l’aide de la cuillĂšre et mettez le contenu dans un saladier. Pendant la cuisson, vous pourrez sĂ©parer les graines de la chaire pour ne rien jeter ! Vous pouvez faire griller les graines et les manger Ă  l’apĂ©ro et la chaire pourra se cuisiner facilement Ă  un autre repas dans une poĂȘlĂ©e ou dans un potage. D’ailleurs, ce sera Ă  ce moment lĂ  que vous pourrez ajouter le chapeau du potiron.
  3. Mettez un peu d’huile au fond de votre marmite et positionnez le potiron dedans.
  4. Epluchez l’oignon et l’ail et coupez les en cubes.
  5. Mettez au fond du potiron quelques morceaux d’oignons et d’ail et versez le reste autour du potiron dans la marmite.
  6. Tapissez la viande hachĂ©e Ă  l’intĂ©rieure de votre potiron. Si vous ĂȘtes vĂ©gĂ©tariens, vous pouvez remplacer la viande par des lentilles et des pois chiches. Mais pour cette version, la prĂ©paration manquera de matiĂšre grasse pour favoriser la cuisson. Il faudra alors, ajouter une cuillĂšre Ă  cafĂ© de beurre par dessus (et pas d’huile qui ferait frire les ingrĂ©dients !)
  7. Recouvrez l’intĂ©rieur de boulgour.
  8. Positionnez tout au dessus du potiron, la tomate coupée en morceaux.
  9. Tout au tour, dans la marmite, versez la carotte et la courgette coupées en cubes.
  10. Parsemez d’un peu de sel et de poivre.
  11. Jetez le bouquet garni autour du potiron.
  12. Mettez sur feu vif cinq minutes sans couvrir, puis baisser sur feu doux, ajouter le vin blanc et couvrez.
Graines de potirons à récupérer et à faire sécher
Graines de potirons à récupérer et à faire sécher

Pendant la cuisson du potiron farci

  1. Au bout d’environ une dizaine de minutes, ajoutez le cube de bouillon de lĂ©gumes que vous allez Ă©mietter dans toute la marmite. Ce sera Ă©galement le moment d’ajouter le coulis de tomates tout autour du potiron et un peu sur le dessus. Recouvrez et laissez cuire trente minutes environ.
  2. Pendant la cuisson, remuez de temps en temps autour du potiron pour vĂ©rifier que rien ne colle, mais Ă©viter de laisser ouvert trop longtemps la marmite car l’eau va s’Ă©vaporer et elle est nĂ©cessaire pour cuire uniformĂ©ment le potiron.
  3. Lorsque vous pourrez enfoncer (en douceur pour ne pas le casser) une fourchette sans forcer dans votre potiron, c’est qu’il est prĂȘt Ă  ĂȘtre mangĂ© !

Nous sommes de gros mangeurs, donc un potiron pour deux nous fait un repas. Si vous ĂȘtes plus nombreux, vous pouvez augmenter les doses de carottes et de courgettes.

Recette du potiron farci sans four, le potiron coupé en deux aprÚs cuisson
Le potiron coupé en deux aprÚs la cuisson

đŸ„Ź Pour les vĂ©gĂ©tariens

Comme dit précédemment, vous pouvez adapter cette recette en remplaçant la viande par des lentilles et des pois chiches ou par du thon en boßte.

Pour notre part, on adore parsemer nos assiettes de pignons de pins grillées avant de déguster !

J’espĂšre que tu as aimĂ© cette recette du potiron farci sans four ! Pour ne pas la perdre et la rĂ©aliser Ă  nouveau, penses Ă  l’Ă©pingler sur ton Pinterest ! 

J’espĂšre que tu rĂ©ussiras ce petit plat d’automne. Partages moi ton commentaires et tes questions Ă  ce sujet !

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