Lors de vos étapes en road trip, vous tombez souvent sur des pissenlits ? Et si c’était le moment d’en profiter pour renouer avec la nature… et cuisiner cette fleur sauvage aussi envahissante que savoureuse ? Peu le savent, mais le pissenlit est entièrement comestible et regorge de nutriments précieux. Présent une grande partie de l’année, aussi bien en feuilles qu’en fleurs, il serait dommage de passer à côté d’une ressource si généreuse — et gratuite ! Aujourd’hui, je vous propose de découvrir une recette parfaite pour l’été : la limonade de pissenlits. Facile à préparer avant de partir ou directement sur la route, cette boisson fermentée au goût délicatement sucré ne manquera pas d’étonner vos compagnons de voyage !
Temps de cueillette : 15 minutes
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de repos : 10 jours
Utilisations des ressources : 1 L d’eau
Matériel (notre liste de courses Amazon) :
- Des bocaux Le Parfait : adaptés à la pression du gaz lors des fermentations
- Un petit panier : pour votre cueillette
🧺 Ingrédients pour une limonade de pissenlits d'1 L
- 1 L d’eau non chlorée
- 1 bonne poignée de pissenlits (sans le vert)
- 50 g de sucre
- 1 cueillère à soupe de gingembre frais non traité
- 1 citron jaune non traité
🥣 La recette de la limonade de pissenlits
Il est important de choisir bonnes fleurs pour votre limonade. Prenez les fleurs qui sont bien ouvertes et qui semblent inhabitées par des insectes. Ne cueillez jamais dans les parcs où des animaux auraient pu faire leurs besoins ou au bord des routes et parkings. Le mieux, c’est vraiment les champs et les prairies.
- Faites tremper 15 minutes vos fleurs dans de l’eau froide légèrement vinaigrée pour tuer toutes les petites bêtes qui y seraient encore et les potentiels autres présences d’urine et pollutions (Il faut 10 cl de vinaigre blanc dans 90 cl d’eau)
- Pendant ce temps-là, préparer tous vos ingrédients et glissez-les dans le bocal prévu pour la fermentation :
- Coupez en lamelles votre citron.
- Râpez votre gingembre.
- Versez votre eau non chlorée.
- Déposez votre sucre.
- Il est ensuite temps de rincer vos fleurs et de retirer toute la partie jaune que vous allez déposer dans votre bocal.
Et c’est tout ! Il faudra simplement dégazer tous les jours votre pot en ouvrant quelques secondes, puis en refermant. Comptez environ 10 jours pour obtenir une limonade pétillante, ou plus si vous n’arrivez pas à avoir une température élevée et continue. Vous saurez que votre limonade est prête lorsque des bulles apparaîtront à la surface et que beaucoup de gaz s’échapperont lors de l’ouverture.
Une fois la limonade prête, vous pouvez tout filtrer et réserver dans une bouteille adaptée aux boissons gazeuses (voir notre liste de course en début de recette). Elle se conservera quelques jours au frais. Evitez de la garder trop longtemps à température ambiante à cause de la pression du gaz.
Pourquoi je devrais tester cette cuisine sauvage ?
Pour les bienfaits du pissenlit, l’originalité de la boisson et l’activité ultra gratifiante de le faire soi-même !
Le pissenlit est très bon pour les personnes qui souhaitent faire une détox. Elle a des propriétés diurétique et agit sur les reins et le système urinaire. Parfaite pour les voyages où on a souvent une alimentation riche et peu équilibrée.
Le pissenlit est connu également pour ces apports nutritionnels importants : le calcium, le fer, le sodium et le potassium,… des minéraux qu’on ne trouve pas partout et qui sont pourtant indispensables au bon fonctionnement de notre organisme.
J’espère que cette recette sauvage inspirera vos étapes en road trip et que vous ne regarderez plus jamais ce fleurs jaunes de la même manière ! Dites-moi en commentaire ce que vous en avez pensé une fois cuisinée !
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