Nous ce qu’on adore l’hiver en road trip, c’est cuisiner des bons petits plats réconfortants pour nous réchauffer le coeur et remplir nos panses. Car oui, l’hiver en road trip, ce n’est pas la meilleure période pour visiter et profiter de l’extérieur. Les activités principales tournent vite autour de nos assiettes. En tant que français, nos petits plaisir hivernaux, c’est le fromage chaud cuit en quelques minutes seulement et qui se partage autour d’une table. Aujourd’hui, je vous propose une recette de camembert rôti que j’ai testé dans notre camping-car.
Cette recette fonctionne sans four ! Idéale quand on a peu de temps pour cuisiner, peu d’eau pour la vaisselle et qu’on souhaite partager un plat délicieux à plusieurs au chaud. Et si vous êtes en road trip en Normandie, le must, c’est de faire des étapes dans les fermes où sont produits le camembert et les autres ingrédients de cette recette. Expérience immersive et produits authentiques en Normandie garantie ! Miam !
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes à 200°C
Utilisations des ressources : une gazinière
- un thermomètre haute température : pour contrôler la température lors de la cuisson,
- une poêle et son couvercle (j’utiise ma poêle et le couvercle du four Omnia) : pour cuire à haute température le camembert comme dans un four.
- une grille adaptée haute température (celle du four Omnia est parfaite) : pour que la boîte en bois ne touche pas la poêle et ne crâme (attention au diamètre).
- de l’aluminium : résistant aux hautes températures (four et barbecue pour l’été)
- et pour ceux qui souhaitent en savoir plus sur les lots complets du four Omnia : pour cuisiner tout plein d’autres recettes lors de vos road trips !
🧺 Ingrédients pour 1 camembert rôti à la poêle
Pour le camembert
- 1 camembert frais au lait cru dans sa boîte en bois
- 3 gousses d’ail
- des brins de romarin ou du thymen branche
- un peu de vin blanc
Pour les accompagnements
- des pommes de terre à chaire ferme
- des légumes de la terre
- du pain
- quelques endives (des chicons bien français seraient le top si vous êtes en Normandie !)
- des noix (de Normandie si possible pour rester dans le thème)
- pour la vinaigrette : du vinaigre de cidre de Normandie, de l’huile, du seul, du poivre et de la moutarde (et si vous faites une recette 100% normande, choisissez la moutarde locale Maison Dupont)
🥣 La recette du camembert rôti
1/ Préparation du camembert chaud
Pour réaliser cette recette de camembert rôti, vous devez avoir impérativement votre camembert dans sa boîte en bois.
Retirez le camembert de son emballage avant de le remettre dans la boîte en bois.
Creusez un petit trou au milieu et versez-y un filet de vin blanc sec.
Disposez au dessus du fromage, les trois gousses d’ail épluchées et juste écrasées grossièrement avec un couteau.
Disposez le thym ou le romarin dessus.
Remettez le couvercle de la boîte et emballez-la de papier aluminium.
Déposez le camembert ainsi préparé sur la grille qui est elle-même disposée sur la poêle du même diamètre (voir photo ci-dessous).
Recouvrez du couvercle et posez votre thermomètre haute température pour contrôler la chaleur lors de la cuisson.
Allumez votre feu et laissez cuire environ 15 minutes à 180°C – 200°C.
2/ Préparer les accompagnements
Pendant que le camembert cuit doucement, préparez vos accompagnements. Pour notre part, on adore manger le fromage chaud avec une salade et des légumes de la terre telles que des pommes de terres et des carottes. Selon vos goûts, choisissez les légumes qui vous font envie. Si vous êtes en road tirp en Normandie, je vous recommande vivement de vous munir de produits locaux et de saison ! En hiver, une bonne salade d’endives (chicons) et des patates seront idéales pour votre repas.
- Lavez les légumes de la terre, coupez-les en morceaux et faites-les cuire à la vapeur (pour notre part, on utilise une casserole remplie d’eau sur laquelle on dépose notre passoire).
- Lavez les endives, coupez-les en morceaux et disposez-les dans un bol avec les noix.
- Préparez votre vinaigrette pour les endives avec : une cuillère à café de moutarde (la moutarde normande est parfaite pour cette recette !), deux cuillières à café de vinaigre et trois cuillières à café d’huile, du sel et du poivre.
3/ Dégustez votre camembert rôti dans votre véhicule aménagé !
Les quinze minutes passées, retirez votre camembert rôti du feu, déballez-le et disposez-le sur une planche à découper. Mettez vos légumes dont les pommes de terre dans un gros bol et posez le tout sur votre table. Pour dégustez ce repas réconfortant d’hiver dans votre van, rien de plus simple ! Mettez quelques légumes dans votre assiette, votre salade et verser un peu de fromage chaud et coulant sur vos légumes. Et on n’oublie pas des tranches de pain grillés qui vous permettront de ne laisser aucune goutte en les trempant directement dans le fromage !
Pour une version avec de la viande : Je vous recommande de servir votre fromage coulant avec un peu de charcuterie. Et si vous avez à coeur de déguster ce met de manière 100% normande, je ne peux que vous recommander le jambon de Normandie qui est reconnu pour être fumé et qui apporte un goût boisé délicat au fromage.
Quelques recommandations :
- Le fromage chaud est coulant. Je vous conseille de bien refermer l’aluminium pour pas qu’il ne se retrouve dans votre poêle.
- Il est important de contrôler la température dans votre poêle pour éviter que votre camembert ne durcisse et sèche au lieu de simplement fondre.
- Le vin permet plus d’onctuosité au fromage et le thym ou le romarin ajoutent un peu de saveur.
- Pour plus de gourmandise, ajoutez une touche de miel sur votre camembert avant la cuisson et partez sur un plus grand fromage.
- Vous pouvez également accompagner votre camembert avec des fruits secs.
Pourquoi je devrais tester cette recette, surtout si je suis en Normandie ?
Les recettes que nous proposons sur notre blog, ont pour but de proposer des road trip 100% immersifs au coeur de nos régions françaises. Si vous êtes en road trip en Normandie, ce camembert chaud vous permettra de vivre une expérience unique. Vous dégusterez des produits régionaux et les adapterez dans une recette simple, rapide et réconfortante. C’est une recette 100% végétarienne qui s’adapte aussi à ceux qui mangent de la viande. Et une fois mangé, ce camembert ne laisse presque pas de trace ce qui est parfait lorsqu’on souhaite économiser son eau.
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