La Croatie ne se découvre pas uniquement par ses paysages. Elle se goûte aussi : au détour d’un marché, dans une petite konoba, autour d’une assiette de poisson grillé ou lors d’un apéritif partagé avec des produits locaux. Pour réussir un road trip en Croatie en camping-car, il est utile de savoir où faire ses courses, quels produits acheter et quelles spécialités goûter. Voici nos conseils pour vivre une véritable immersion croate… sans passer à côté des meilleures expériences culinaires.
Où faire ses courses en Croatie ?
Les supermarchés croates
Dans les villes et les zones touristiques, vous trouverez facilement plusieurs enseignes :
- Konzum, une chaîne très présente dans le pays ;
- Plodine, souvent pratique pour réaliser de grosses courses ;
- Lidl ;
- Kaufland ;
- SPAR et INTERSPAR ;
- Studenac, particulièrement présent sur la côte et dans les petites localités.
Plodine indique notamment disposer de plus de 150 magasins en Croatie, tandis que Konzum propose également des services de retrait et de livraison dans certaines zones. (plodine.hr)
Notre conseil en camping-car
Privilégiez les grands supermarchés situés en périphérie des villes. Ils disposent généralement :
- de parkings plus adaptés aux camping-cars ;
- d’un choix plus important ;
- de rayons frais ;
- d’une boulangerie ;
- parfois d’un espace traiteur ou boucherie.
Dans les petites supérettes de bord de mer, les prix peuvent être plus élevés et le choix plus limité. Elles restent toutefois très pratiques pour acheter du pain, de l’eau, des fruits ou quelques produits pour un repas rapide, notamment si vous tes déjà en visite. attention, certains supermarchés font payer le parking.
Les marchés locaux : l’endroit idéal pour s’immerger
Pour découvrir la Croatie autrement, rendez-vous sur les marchés locaux, appelés tržnica.
Vous pourrez y trouver :
- des tomates et poivrons ;
- des figues fraîches ;
- du raisin ;
- des melons et pastèques ;
- de l’huile d’olive ;
- du miel ;
- des fromages ;
- de la charcuterie ;
- du poisson frais ;
- des herbes aromatiques.
C’est souvent dans ces lieux que l’on ressent le mieux l’ambiance locale. On y croise les habitants, on découvre des produits régionaux et l’on peut échanger quelques mots avec les producteurs.
Les produits croates à acheter au supermarché
Pour préparer un apéritif dans votre camping-car, voici quelques produits à rechercher :
- pršut : jambon cru croate ;
- paški sir : fromage de l’île de Pag ;
- kulen : charcuterie épicée, surtout associée à la Slavonie ;
- olives ;
- huile d’olive ;
- figues séchées ;
- miel ;
- ajvar, une préparation à base de poivrons et d’aubergines ;
- pain frais ;
- vins croates ;
- rakija, une eau-de-vie traditionnelle.
Les produits locaux comme le pršut, les fromages, les olives, l’huile d’olive et les vins font partie des incontournables de la gastronomie croate. (croatia.hr)
Que prévoir pour cuisiner dans son camping-car ?
Une petite organisation suffit pour préparer de bons repas :
- huile d’olive ;
- sel, poivre et herbes aromatiques ;
- pâtes ou riz ;
- pain ;
- légumes frais ;
- œufs ;
- fromage ;
- charcuterie ;
- fruits ;
- conserves de dépannage.
Pensez également à vérifier vos réserves d’eau, de gaz et d’électricité avant de cuisiner. Selon les étapes, il peut être plus confortable de profiter d’un repas au restaurant ou d’une expérience locale plutôt que de préparer chaque repas soi-même.
Quoi manger dans un restaurant en Croatie ?
La cuisine croate varie selon les régions. Sur la côte dalmate, les poissons, les fruits de mer, l’huile d’olive et les légumes méditerranéens sont très présents. Dans les terres, la cuisine est souvent plus généreuse, avec des plats de viande, des pâtes et des spécialités inspirées des traditions d’Europe centrale. (htz.hr)
La peka
La peka est une manière traditionnelle de cuisiner la viande, le poulpe ou les légumes sous une cloche métallique recouverte de braises.
La cuisson est lente et donne des plats très parfumés, souvent accompagnés de pommes de terre. Cette spécialité est particulièrement répandue en Dalmatie. (dalmatia.hr)
À savoir : dans de nombreux restaurants, la peka se commande à l’avance. Il vaut mieux réserver, surtout en haute saison.
La pašticada
La pašticada est un plat dalmate à base de bœuf mariné puis mijoté dans une sauce riche au vin, aux légumes et aux fruits secs. Elle est généralement servie avec des gnocchis maison. (tz-milna.hr)
C’est une excellente spécialité à goûter si vous aimez les plats mijotés et les associations sucrées-salées.
Le brudet
Le brudet, ou brujet, est une préparation traditionnelle à base de poissons cuisinés en sauce. Selon les régions et les familles, la recette peut varier.
Il est souvent servi avec de la polenta et constitue un plat emblématique du littoral croate.
Le crni rižot
Le crni rižot est un risotto noir préparé avec de l’encre de seiche. Il est généralement cuisiné avec des morceaux de seiche, de calamars ou d’autres produits de la mer.
Son aspect peut surprendre, mais son goût est délicat et très iodé.
Les poissons et fruits de mer
Sur la côte, goûtez autant que possible :
- la dorade grillée ;
- le bar ;
- les sardines ;
- les moules ;
- les crevettes ;
- le poulpe ;
- les calamars ;
- le poisson préparé na gradele, c’est-à-dire grillé.
Un poisson simplement grillé, accompagné de blettes, de pommes de terre et d’un filet d’huile d’olive, peut devenir l’un des meilleurs souvenirs du voyage.
Les ćevapi
Les ćevapi sont de petits rouleaux de viande hachée grillés, généralement préparés avec du bœuf, du porc ou de l’agneau. Ils sont servis dans un pain moelleux, avec des oignons crus, parfois de l’ajvar ou une sauce à base de crème.
C’est un plat simple, convivial et très apprécié dans toute la Croatie.
La pljeskavica
La pljeskavica ressemble à un steak haché épicé, souvent préparé avec plusieurs viandes. Elle peut être servie dans un pain, accompagnée de légumes, d’oignons et de sauces.
Dans certaines régions, elle est particulièrement généreuse et parfois farcie au fromage.
L’agneau ou le porc rôti
L’agneau rôti à la broche est une spécialité que l’on retrouve notamment dans les régions montagneuses et sur les îles. La viande est cuite lentement, parfois accompagnée de pommes de terre rôties.
Sur les routes croates, il n’est pas rare de voir des restaurants annoncer leur agneau ou leur cochon rôti à la broche.
Pourquoi trouve-t-on autant de plats italiens en Croatie ?
La proximité géographique entre les deux pays explique une partie de cette influence. Mais l’histoire joue également un rôle important.
Pendant plusieurs siècles, une partie de la côte croate, notamment l’Istrie, la Dalmatie et certaines villes portuaires, a été marquée par la présence de la République de Venise. Cette influence vénitienne a laissé des traces dans l’architecture, la langue, les traditions et bien sûr la cuisine.
C’est pourquoi l’on retrouve facilement en Croatie :
- des pizzas ;
- des pâtes fraîches ;
- des gnocchis ;
- des risottos ;
- des plats à base de fruits de mer ;
- de l’huile d’olive ;
- des glaces artisanales ;
- des desserts proches des spécialités italiennes.
Le crni rižot, risotto noir à l’encre de seiche, illustre parfaitement cette rencontre entre les traditions italiennes et les produits de la mer Adriatique. Les gnocchis servis avec la pašticada témoignent également de cette influence.
Il ne s’agit donc pas simplement de plats italiens importés : la Croatie a adapté ces recettes à ses propres produits, à son terroir et à ses traditions familiales. La cuisine croate est ainsi un véritable mélange d’influences méditerranéennes, slaves, balkaniques et vénitiennes.
Que trouve-t-on dans les boulangeries croates ?
Les boulangeries, appelées pekara, sont très pratiques pendant un road trip. Elles permettent d’acheter rapidement un petit-déjeuner, un déjeuner ou quelques provisions pour la route.
Vous pourrez notamment y trouver :
- du burek, une pâte feuilletée garnie de viande, de fromage ou parfois d’épinards ;
- la sirnica, une version au fromage ;
- des petits pains et des baguettes ;
- des kifle, sortes de petits croissants salés ou nature ;
- des pizzas individuelles ;
- des sandwichs garnis ;
- des feuilletés aux légumes ou à la viande ;
- des viennoiseries et pâtisseries.
Le burek est particulièrement apprécié pour un repas rapide. Il se mange souvent chaud, accompagné d’un yaourt à boire.
Dans les régions côtières, vous pourrez également goûter aux fritule, de petits beignets parfumés au citron, à la cannelle, aux raisins secs ou à la liqueur. Les kroštule, fines pâtisseries frites, sont également populaires dans certaines régions de l’Adriatique.
Manger local sans perdre du temps
Faire ses courses, trouver un marché, repérer un restaurant authentique, comprendre les produits et organiser ses repas peut prendre du temps, surtout lorsque l’on découvre le pays pour la première fois.
C’est l’un des avantages d’un voyage organisé avec Thellier Voyages : l’itinéraire permet de découvrir les bonnes étapes, les spécialités locales et les expériences à ne pas manquer, sans devoir tout planifier seul.
Vous pouvez ainsi alterner :
- repas préparés dans votre camping-car ;
- découvertes dans les marchés ;
- repas typiques en groupe ;
- dégustations locales ;
- visites guidées ;
- moments conviviaux entre voyageurs.
Pourquoi découvrir la Croatie avec Thellier Voyages ?
Un voyage en camping-car organisé en groupe permet de profiter pleinement de la destination sans se soucier de chaque détail logistique.
Avec un accompagnateur, vous pouvez notamment :
- suivre un itinéraire préparé ;
- rejoindre plus facilement les lieux incontournables ;
- profiter de stationnements adaptés ;
- participer à des visites guidées ;
- découvrir des spécialités locales ;
- partager vos repas et expériences avec le groupe ;
- éviter de conduire votre camping-car tous les jours.
FAQ : La Croatie se découvre aussi dans l’assiette
Manger croate est une belle manière de s’immerger dans la culture locale. Entre les marchés, les supermarchés, les petits producteurs et les restaurants traditionnels, chaque étape peut devenir une expérience.
Alors, lors de votre prochain road trip, ne vous contentez pas de visiter la Croatie : goûtez-la !
Et si vous souhaitez profiter des paysages, des rencontres et de la gastronomie sans vous préoccuper de toute l’organisation, un voyage accompagné avec Thellier Voyages peut être une excellente solution.
La Croatie vous attend… et elle a beaucoup de spécialités à vous faire découvrir.
Quels produits acheter en Croatie ?
Pršut, fromage de Pag, huile d’olive, olives, figues, miel, ajvar, truffes, vins locaux et charcuteries sont de bons produits à découvrir.
Quelle spécialité faut-il absolument goûter en Croatie ?
La peka, la pašticada, le brudet et le crni rižot font partie des spécialités incontournables.
Où faire ses courses en Croatie en camping-car ?
Les grandes enseignes comme Konzum, Plodine, Lidl, Kaufland et SPAR sont pratiques pour les courses principales. Les marchés locaux sont parfaits pour les produits frais.
Quoi manger sur le pouce et où ?
En boulangerie croate, vous trouverez de quoi manger sur le pouce : burek, sirnica, kifle, pizza individuelles, calzone, pains, sandwichs, feuilletés au légumes et à la viande, viennoiseries et pâtisseries.
Peut-on cuisiner facilement dans un camping-car en Croatie ?
Oui, à condition d’anticiper l’eau, le gaz, l’électricité et le stockage des produits frais.
Pourquoi choisir un voyage organisé en camping-car ?
Un voyage organisé permet de profiter d’un itinéraire préparé, de visites guidées, d’expériences locales et de moments en groupe sans gérer seul toute la logistique.
